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烹
烹,漢字之一,讀音pēng,為烹飪技法的一種,是在煎或炸的基礎上,烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹,可分為兩種具體方法,一是“炸烹”,二是“煎烹”。
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《瓜果蔬菜的N種烹·食法》
《瓜果蔬菜的N種烹·食法》,作者莊臣,由廣東省出版集團,廣東人民出版社於2010年3月1日出版,介紹了多種瓜果蔬菜的烹飪法和食法,將飲食文化與廚藝相結合。
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肉的N種烹:食法
《肉的N種烹·食法》是廣東省出版集團,廣東人民出版社出版的圖書,作者莊臣。
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瓜果蔬菜的N種烹·食法
《瓜果蔬菜的N種烹·食法》是2010年廣東省出版集團,廣東人民出版社出版的圖書。
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雞的N種烹·食法
蔥油雞 雲吞雞 葡國雞
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魚的N種烹·食法
水煮魚 明目魚米 生燜魚頭
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
豆製品的N種烹·食法
紅燒豆腐 蝦醬豆腐 桂魚蒸豆腐
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肉的N種烹·食法
東坡肉 水煮牛肉 紅燒羊肉
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《有烹犢延客者食之有感》
《有烹犢延客者食之有感》是宋代詩人戴復古的作品之一。
作者 詩詞正文 注釋 -
有烹犢延客者食之有感
作者宋戴復古詩詞正文田家繭栗犢,小小可憐生。未試一犁力,俄遭五鼎烹。朝來占食指,妙絕此杯羹。口腹為人累,終懷不忍情。注釋 ...
作者 詩詞正文 注釋