烹海蝦

原料：
海蝦、蔥姜蒜末、紅椒韭菜苔末、香醋、生抽、糖、蚝油、鹽、料酒、澱粉。
做法：
1、海蝦剪去蝦須與蝦頭上的刺，然後挑去蝦線，放入碗中拿料酒味一下；
2、鍋中燒油將蝦放進去翻炒6分熟出鍋；
3、另起油鍋將蔥姜蒜末、紅椒韭菜苔末放入鍋中，翻炒後放入蝦，此刻將香醋、生抽、糖、蚝油、鹽放在一個碗中攪拌均勻後倒入鍋中，馬上將鍋蓋蓋上，悶一會，等湯汁收的差不多的時候，就可以用澱粉水勾芡出鍋了。