主料
豬皮400g
輔料
大蔥適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、花椒適量、烤肉料適量、孜然粉適量、孜然粒適量、花椒粉適量、鹽適量製作步驟
11.將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛
烤豬皮22.放到開水中焯一下。
33.撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。
44.蔥、姜、大蒜切好。
55.鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。
66.放入花椒。
77.放入料酒煮熟。
88.煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰櫃冷藏一晚。
99.將豬皮切成條或塊。
1010.碗中放入烤肉醬。
1111.放入鹽，混和均勻。
1212.放入切好的豬皮。
1313.用手抓勻。醃製十分鐘。
1414.將豬皮依次串到竹籤上。
1515.放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。
1616.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。
1717.烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
我的感言
1.我切的有塊有條，條的串起來感覺太長就折了一下，感覺也不錯。2.煮好的豬皮放到冰櫃中冷藏後，Ｑ感十足。【資料來源：愉快網 】
