烏龍茶鑑賞

烏龍茶鑑賞

烏龍茶的分類 烏龍茶的產地 烏龍茶的銷區

基本信息

作 者:鄭立盛 編著
出 版 社:中國輕工業出版社
出版時間:2006-1-1
版 次:1頁 數:131字 數:100000 印刷時間:2006-1-1開 本:紙 張:膠版紙 印 次:I S B N:9787501951574包 裝:平裝

內容簡介

在六大茶類中,烏龍茶是最具鑑賞力的茶類,其品種多、分布廣,品質的形成與茶樹品種、產地環境,加工工藝密切相關,擁有大紅袍、鐵觀音等眾多名優品種。烏龍茶文化也很獨特,是茶文化中最為活躍的一類,鐵觀音茶藝、武夷岩茶茶藝、台灣烏龍茶茶藝等已風靡海內外。近年來,烏龍茶的經濟地位和文化地位不斷上升,以其優異的品質、特殊的保健功能和豐富的人文背景,贏得了人們的青睞。
請跟隨著這本書,從認識茶葉開始,輕輕鬆鬆泡一壺醇和的香茶,一步一步走進茶的清香世界吧!

目錄

前言
第一章 烏龍茶概述
烏龍茶的起源
烏龍茶的分類
烏龍茶的產地
烏龍茶的銷區
烏龍茶的保健功效
第二章 烏龍茶品質的形成
烏龍茶品質特徵
烏龍茶製造工藝
烏龍茶品質的形成
烏龍茶主要品種簡介
第三章 閩北烏龍茶鑒
閩北烏龍茶概況
武夷岩茶

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