基本信息
作 者：鄭立盛 編著
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2006-1-1
版 次：1頁 數：131字 數：100000 印刷時間：2006-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787501951574包 裝：平裝
內容簡介
在六大茶類中，烏龍茶是最具鑑賞力的茶類，其品種多、分布廣，品質的形成與茶樹品種、產地環境，加工工藝密切相關，擁有大紅袍、鐵觀音等眾多名優品種。烏龍茶文化也很獨特，是茶文化中最為活躍的一類，鐵觀音茶藝、武夷岩茶茶藝、台灣烏龍茶茶藝等已風靡海內外。近年來，烏龍茶的經濟地位和文化地位不斷上升，以其優異的品質、特殊的保健功能和豐富的人文背景，贏得了人們的青睞。
請跟隨著這本書，從認識茶葉開始，輕輕鬆鬆泡一壺醇和的香茶，一步一步走進茶的清香世界吧！
目錄
前言
第一章 烏龍茶概述
烏龍茶的起源
烏龍茶的分類
烏龍茶的產地
烏龍茶的銷區
烏龍茶的保健功效
第二章 烏龍茶品質的形成
烏龍茶品質特徵
烏龍茶製造工藝
烏龍茶品質的形成
烏龍茶主要品種簡介
第三章 閩北烏龍茶鑒賞
閩北烏龍茶概況
武夷岩茶
