烏賊科
頭部兩側的眼徑甚大，頭前和口周有腕5對，其中4對較短,腕上具4行吸盤，左側第4腕莖化，部分吸盤縮小並稀疏，其中1對很長，稱“觸腕”或“攫腕”，有穗狀柄，觸腕穗上的吸盤因種類而異，約4～20行。胴部盾形,狹窄的肉鰭幾乎包被胴部全緣，僅在後端分離。內殼厚，很發達，包埋於外套膜內，石灰質，橢圓形，通稱“烏賊骨”，又名“海螵蛸”。多數種類內殼後端具骨針，少數種類不具骨針。不具發光器。雌體只有 1個輸卵管。墨囊發達，善於放墨逃遁。僅分布於東半球的熱帶和溫帶淺海約有100種，常活動於淺海的中下層,也能作幾十米的垂直移動。捕食蝦蛄、扇蟹、鷹爪蝦、毛蝦和幼魚等。本身為帶魚、鰳魚、海鰻等兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，單個產出，多結附于海藻枝上，個體產卵量幾百至幾千個。曼氏無針烏賊（見圖）生殖群體密集，年產量4～5萬噸，主要漁場在中國的浙江近海和福建東北近海。乾製品稱“螟蜅鯗”或“南鯗”為海味佳品。金烏賊也是重要的經濟種，主要漁場在日本紀伊半島和中國山東南部近海,年產量約1萬噸。乾製品稱“墨魚乾”、“烏魚乾”或“北鯗”，也是海味市場的重要品種。
烏賊科