烏參燴花菜

材料

烏參、花椰菜各300克，豬裡脊肉、胡蘿蔔各100克，黑木耳50克，蔥1棵，紅辣椒1個，大蒜1粒，姜2片

A料：

醬油、黑醋各1大匙、糖1／2大匙鹽1／4

B料：

澱粉水1大匙

c料：

胡椒粉1／2小匙

做法

1 胡蘿蔔去皮，豬裡脊肉洗淨，均切薄片；紅辣椒、黑木耳分別去蒂，洗淨、切片；蔥洗淨，姜及大蒜去皮，均切末備用。
2 花椰菜切小朵、洗淨，烏參去內臟、洗淨，分別放入滾水中氽燙，撈出切塊備用。
3 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥、姜、大蒜及紅辣椒，放入烏參翻炒數下，加入黑木耳及A料以中火燜煮約20分鐘，再加入胡蘿蔔、花椰菜及裡脊肉炒熟，最後加b料 勾芡，撒上C料，即可盛出。