炸餃子

炸餃子是一道色香味俱全的漢族傳統名點，材料是餃子，白芝麻，花生米等，炸出的餃子外焦里嫩，香甜可口。

原料

餃子皮、白芝麻、花生米、白砂糖。

1.先將花生米洗乾淨切成小顆粒，芝麻用過濾器洗好，用不粘將芝麻炒乾，加點花生油，倒入花生碎料進行炒，注意小火，到白芝麻有點黃色.馬上熄火起鍋，加入適量的白糖（根據個人口味）。

2.等到包料涼了可以包餃子了。

3.餃子包好後，將花生油先用不粘鍋先熱到一定溫度就可以放進餃子炸。

4.炸餃子用小火不能用大火，用木製筷子不時翻動，直到表面有金黃色即可起鍋。