材料
蝦仁250克, 豬大油500克, 雞蛋清3個, 水發海參10克, 冬菇10克,
製法
蝦仁一切兩段�海參�荸薺�冬菇�火腿切丁�焯水控乾後再裝盤�加調料醃5分鐘�再加蛋清�澱粉調均制餡; 將豬網油切成5張8厘米見方的小片�放上餡包好扎口�沾勻蛋清糊; 油鍋燒至5成熱�將蝦包逐個放入�炸至金黃色撈出�每個改成4瓣呈荷花形�裝盤即成�
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炸海耳
四乾：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 四乾：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 滿漢全席濫觴於京，推及各地，天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州等地都有滿漢全席。
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魚蝦類菜餚製法500例
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《中文選單英文譯法》
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白案食譜
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新編水產品菜譜400種
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麵點-中國湘菜湘點
34.佛手包35.梅花包36.菊花包37.鴨蛋包38....43.白玫瑰花包44.金魚包45.蝦仁芙蓉包46.三葉包...菊花燒賣103.蝦仁菊花燒賣104.滑嫩牛肉燒賣105.三丁...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
新編家常好菜1100樣
花生拌菠菜 018/芥末包豆角 蟹肉熗花椰菜 榨菜綴豆腐...炸小黃魚 拌明太魚 美味口條 032/麻香口條 松仁小肚.../炸三樣 大醬燜土豆條 滑子蘑燴豆腐 051/滑熘裡脊...
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