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酥炸明蝦
酥炸明蝦屬於粵菜系列。是將蝦去皮去頭，留尾洗淨，取出蝦線，加佐料醃入味，再將蝦球加入脆漿，炸熟至金黃色取起即成。其風味特點是金黃色，為鹹鮮，質地脆嫩。
原料調料 製作工藝 原料介紹 營養分析 風味特點 -
酥炸禾花雀
酥炸禾花雀，鳥類野味，禾花雀被醃製後再炸至外酥里嫩，配以檸檬獨特的清香。使本菜鮮香酥嫩，野味十足。
原料/調料 製作流程 營養價值 適用人群 用法用量 -
酥炸鳳翼
酥炸鳳翼屬於徽菜，主要原料是雞翅、糯米，口味是香酥，工藝是炸，難度屬於中級。
酥炸鳳翼 製作工藝 工藝提示 歷史文化 食用方法 -
酥炸春花肉
酥炸春花肉為魯菜的著名菜式之一，主要由雞蛋、裡脊肉等酥炸而成，口味鹹鮮。
簡單概述 烹飪方法 製作提示 食譜營養 食物相剋 -
炸棗泥酥合
炸棗泥酥合所屬美食之一，主要原料有富強粉450克凍豬油170克棗泥餡450克清水125克炸油750克(實耗125克)等，這道菜非常美味。
原料配方 製作方法 產品特點 -
《酥炸野兔》
1、將帶骨兔後腿肉放入清水中浸泡，撈出，洗淨，用刀將兔腿肉剖開，露出腿骨，用開水焯一下，取出，洗去血污。 2、生菜葉洗淨，消毒，待用。 4、炒鍋燒熱後放...
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酥炸芝麻魚
屬於川菜，主要原料是桂魚、芝麻，口味是香酥，工藝是炸，難度屬於中級。
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鹽酥炸豆腐
鹽酥炸豆腐原產於四川，由豆腐、紅辣椒、蔥、大蒜等原料和 鹽、味素、胡椒粉、麻油等調味料通過一定的工藝製作而成。
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酥炸蘋果雞
酥炸蘋果雞以雞琵琶腿，蘋果為主要材料炸制，口味香甜。
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酥炸嫩雞
酥炸嫩雞，雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
材料 做法 特色 營養價值
