用料
| 材料 |
| 紫薯 |
| 白糖 |
| 麵包糠 |
| 雞蛋液 |
做法
| 1. 紫薯蒸熟，加適量白糖趁熱搗成泥 |
| 2. 用手搓成團或橢圓也行，儘量捏緊，不然會碎，沾雞蛋液，再滾上一層麵包糠 |
| 3. 鍋里放油燒熱，輕輕的把捏好的紫薯團放進去炸，麵包糠炸酥脆了就可以了 |
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