炸白膘玫瑰球

炸白膘玫瑰球所屬一款美食之一，主要原料有白膘（２５０克）、白糖（７５克）、紅瓜、青梅、桔餅、紅棗、蜜蘿蔔、葡萄乾、蜜棗、花生（共２００克）、雞蛋白（３只）、菱粉（４５克）、食用紅水（上色用）等，這道菜非常美味。

原料

白膘（250克）、白糖（75克）、紅瓜、青梅、桔餅、紅棗、蜜蘿蔔、葡萄乾、蜜棗、花生（共200克）、雞蛋白（3隻）、菱粉（45克）、食用紅水（上色用）

製作方法

一、將白膘、紅瓜、青梅、桔餅、紅棗、蜜蘿蔔、葡萄乾、蜜棗、花生剁成末，與糖拌和，做成小丸子；將蛋白打在碗裡，加菱粉、食用紅水，打和成蛋

白糊。

二、開四成熟的豬油（1000克）鍋，將小丸子一隻只地滾上蛋白糊，隨即放入油鍋滾炸約四分鐘，起鍋裝盤，

特點

肥而香甜．