炸小黃魚

食材明細

主料： 小黃魚適量
配料： 蔥姜蒜適量
輔料： 料酒，白鬍椒粉，生抽、鹽、雞精適量

製作步驟

1. 小黃魚洗淨，在魚上面劃兩刀，放蔥姜蒜、料酒、白鬍椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻醃至30分鐘。
2. 把雞蛋倒入碗中加入澱粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透。
3. 呈金黃色撈出控乾油裝盤，在小碟中放入花椒鹽即可。