炭烤臭豆腐

炭烤臭豆腐是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料長形臭豆腐3塊，炭烤醬適量，花生粉15公克，台式泡菜適量，香菜葉少許。

做法：

1.長形臭豆腐洗淨，瀝乾水分後，放入熱油鍋中以中火炸至表面略呈金黃色。

2.撈出作法1炸好的長形臭豆腐瀝乾油分，分別插入2支長竹籤固定。

3.將烤爐開火，放入作法2的臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆腐表面塗抹炭烤醬。

4.待作法3的臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味後，以刀將臭豆腐的中央劃開。

5.在作法4臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗淨的香菜即可。