炒雪菜黃豆芽

炒雪菜黃豆芽是一道由雪裡蕻等食材製成的食品。雪菜炒黃豆芽的簡介及特色：色澤鮮明，脆嫩不膩。私家菜、素齋菜、健脾開胃食譜、便秘食譜、減肥菜譜

材料

雪裡蕻100克。調料油2大匙，醬油1大匙，、味素各1/3小勺，蔥、薑絲、花椒麵少許，紹酒1/2小勺。

做法

1、將豬瘦肉切成絲；雪裡蕻洗淨，切成2.5厘米長的段；黃豆芽擇洗淨，下沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、花椒麵熗鍋，放入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，添少許鮮湯，再放入雪裡蕻段炒透，下入醬油、雞粉、精鹽、味素及黃豆芽，翻炒均勻，見湯汁將乾時，淋明油，出鍋裝盤即可。