炒蒼蠅頭

炒蒼蠅頭是一款美味菜譜，主要材料有韭菜、豬絞肉、豆豉、大蒜、紅辣椒。

簡介：

這個菜是用青紅椒粒炒肉粒，其實與山東的炒肉雜有些相像，不過炒肉雜沒有豆豉的加入自然味道就比“炒蒼蠅頭”差了許多。

材料：

菜譜主料：

韭菜　豬絞肉　豆豉　大蒜　紅辣椒

食譜輔料：

醬油　鮮雞粉　米酒

材　料

韭菜 80公克 豬絞肉 50公克 豆豉 10公克 大蒜 3粒 紅辣椒 1支

調 味 料

醬油 1大匙 鮮雞粉 1/2小匙 米酒 1大匙

製作方法：

1.韭菜洗淨切丁粒；大蒜洗淨去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切末備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒末、豆豉小火爆香，加入豬絞肉改中火拌炒至完全變色，最後加入韭菜丁粒和所有調味料拌炒均勻即可。