炒蒜心肉絲

材料 蒜心 配料

材料
蒜心 500克 瘦肉 250克 蒜頭
配料
蔥 鹽 五香粉 生抽 老抽
做法
1.泡水30分鐘後洗淨的蒜心瀝乾待用，瘦肉、蒜、蔥洗淨，瘦肉切絲，蒜頭拍扁切碎。
2.肉絲里倒入鹽、五香粉、生抽、老抽攪拌均勻，醃製30分鐘，蔥切小段，蒜心倒入熱油的鍋中，翻炒片刻。
3.鍋熱適量加水，加鹽翻炒至八成熟，盛起待用。熱鍋倒入肉絲翻炒至變色，倒入蔥段翻炒，倒入蒜心翻炒勻即可裝盤。