炒苦瓜茄子

主料： 配料： 1.

主料：
苦瓜 半根 茄子 1根 青椒 1個 紅椒 1個
配料：
蒜 適量 鹽 適量 生抽 適量 雞粉 適量 蚝油 適量 食用油 適量
做法：
1.茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好，蒜切粒，鍋里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
2.倒入苦瓜翻炒至軟身，放入青紅椒，調入鹽翻炒，放約兩匙清水，調入生抽，蚝油，雞粉炒勻即可碟。
小貼士：
1. 茄子水份重，所以得先下鍋炒至半熟狀態。
2. 苦瓜和辣椒得分開入鍋，苦瓜要炒熟辣椒炒斷生就可以了。