炒肉黃瓜乾

豬瘦肉150克，黃瓜乾200克。 1、將豬肉切成薄片；黃瓜乾用清水泡軟洗淨，擠乾水分備用。 2、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下蔥片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜乾煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味素、白糖，調好口味，翻炒均勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

材料:

豬瘦肉150克，黃瓜乾200克。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味素各1/3小勺，蔥片少許，澱粉適量。

做法:

1、將豬肉切成薄片；黃瓜乾用清水泡軟洗淨，擠乾水分備用。
2、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下蔥片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜乾煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味素、白糖，調好口味，翻炒均勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。