炒肉末酸豆角

主料： 配料： 做法：

主料：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)
配料：
蒜泥10克，乾椒末2克，熟豬油、精鹽、味素、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段。豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味素即可。