炒素雞米

菜譜主料：面腸紅蘿蔔玉米粒鮮香菇青豆仁姜葵花籽油 食譜輔料：鹽細砂糖香菇粉胡椒粉面腸 少許1.面腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；姜洗淨切末。

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：面腸　紅蘿蔔　玉米粒　鮮香菇　青豆仁　姜　葵花籽油
食譜輔料：鹽　細砂糖　香菇粉　胡椒粉

材　料

面腸 150公克 紅蘿蔔 150公克 玉米粒 150公克 鮮香菇 3朵 青豆仁 150公克 姜 5公克 葵花籽油 2大匙

調 味 料

鹽 1/2小匙 細砂糖 少許 香菇粉 少許 胡椒粉 少許

製作方法

1.面腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；姜洗淨切末。
2.取作法1紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1鮮香菇丁、面腸丁炒香。
4.於作法3鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻，再加入所有調味料炒至入味即可。