炒素三蔬

炒素三蔬是一道美味佳肴，主要製作原材料為香菇、綠色花椰菜、胡蘿蔔等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

香菇3朵泡發切絲，綠色花椰菜適量，胡蘿蔔滾刀切小塊。

做法

1。用泡香菇的水一小杯約300毫升將香菇絲煮熟透，注意用中小火，不要讓水全部煮乾。
2。等香菇熟透，鍋(我用普通小湯鍋，深口的那種)內尚有些湯汁的時候倒入花椰菜和胡蘿蔔翻炒，可以蓋上鍋蓋悶一下，使花椰菜熟得更快，等花椰菜變成深綠色時就準備起鍋(整個過程要儘可能快)，這時正好湯汁也該收幹了，下一湯匙或更少的生抽(以你能接受的程度為準)，速攪拌一下就關火，然後倒入一茶匙香油(我用的是前陣子買的有機冷壓芝麻油，超級棒啊，忍不住要夸一下!)，再攪拌一下就可以裝盤了。