炒甜菜

500克乾醃菜 50克 10克

主料

甜菜葉 500克

輔料

乾醃菜 50克 紅辣椒 30克

調料

大蒜 10克 香油 10克 植物油 60克 鹽 5克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 便秘調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理

口味

滑嫩柔軟，鮮香微辣，味美可口。

食物做法

1.將甜菜老葉和筋剝去洗淨，切成2厘米寬、3厘米見方的塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝淨水分；把乾醃菜老的葉、莖摘去洗淨，切成短段；小紅椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒到六成熱時，下入蒜末、小紅椒粒、醃菜段炒香，再放入甜菜、加精鹽、味素翻炒入味，淋香油，出鍋裝盤即可。