炒嫩黃瓜片

炒嫩黃瓜片是由嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味素十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢製成的美食

原料

嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味素十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢

製作方法

1.黃瓜、荸薺洗淨、切片；香菜、青蒜切末；冬筍切丁；蜂蜜、辣醬油和高湯拌勻、調成味汁待用。
2.炒鍋上火，加植物油燒熱，投入青蒜末煸炒出味，隨即倒入味汁燒開，放黃瓜片、荸薺片、香菜末和冬筍丁，顛翻炒勻，盛入盤內，再淋上少許辣醬油即成。

特點

瓜片脆嫩，麻辣酸甜。