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null[快餐類面制食品]
速食麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。 速食麵是通過對切絲出來的麵條...
發展歷程 相關爭議 營養價值 選購方法 烹調方式 -
秘制豆角炒肉鬆
秘制豆角炒肉鬆，主要食材有豇豆300克,豆腐(北)250克,豬肉(瘦)150克。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
材料 製作 -
食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。食品工程涉及到化學、物理、農學、生物化學、生物學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工...
簡介 發展簡況 期刊欄目 資料庫收錄情況 辦刊宗旨 -
秘制炒芙蓉干貝
秘制炒芙蓉干貝是由雞蛋清、牛奶等原料製作的食品。
材料 製作 -
炒疙瘩
炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。炒疙瘩是北京特有的一種麵食品。製作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又...
發展歷史 製作材料 做法一 做法二 做法三 -
炒貨機
炒貨機（chao huo ji)是用於炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，一機多用，具有綠色環保，保溫節能，豪華衛生、方便快捷，省工省時，出品率...
炒貨機簡介 炒貨機種類 適用範圍 炒貨機用途 炒貨機的優點 -
秘制菜椒胡蘿蔔炒牛肉
秘制菜椒胡蘿蔔炒牛肉是一種美食，主料是牛肉、菜椒、胡蘿蔔，醃料：醬油、五香粉、酒、胡椒粉、生粉，調料：油、蒜、姜、鹽、雞精。是一道營養豐富的食品。
材料 製作 -
炒板栗機
一、炒板栗機製品簡介 三、炒板栗機用途 四、炒板栗子機的優點
結構 性能 特性 種類 用途 -
炒肉絲
炒肉絲（Fried shredded pork）是一道以豬肉、辣椒作為主要食材製作而成的家常菜，口味鹹，辣。屬於川菜、湘菜。
做法技巧 做法 營養價值 -
炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
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