材料:
乾灰樹花20克,冬瓜500克,豆苗50克,姜6片,醬油1茶匙(5ml),油,鹽,糖適量。
做法:
準備工作:1.灰樹花用水泡發後瀝乾,過濾泡灰樹花的水備用。
2.冬瓜去皮去籽洗淨後,切成2cm厚的塊。
3.豆苗洗淨。
4.姜洗淨後切片。
1.鍋中入油,加熱至七成熱,放入灰樹花炸10秒後撈出,再放入冬瓜塊炸20秒後撈出。
2.炒鍋入油,放入薑片爆香,倒入炸好的冬瓜和灰樹花,再倒入過濾後的灰樹花水,沒過菜量的一半即可,然後調入醬油、鹽、糖拌勻,蓋上蓋子中火燜3分鐘,待湯汁略收乾,放入豆苗翻炒幾下即可。