灰條菜包子

灰條菜包子，一款具有清熱增強抗病力等食療功效的麵食，做法簡單，主料為灰條菜和麵粉。

灰條菜包子

功效

灰條菜具有清熱，利濕的功效，蝦皮具有補腎壯陽的功效。麵粉具
有養心安神的功效。三者製成包子具有清熱、利濕的功效。適用於痢疾、腹
瀉等病症，並能樹人體正氣，增強抗病防病能力。

一、原料

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1. 主料：灰條菜1000 克，麵粉1000 克左右，蝦皮25 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法

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1. 將灰條菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎
放入盆內，再放入蝦皮、精鹽、味素、蔥花、豬油，拌勻即成餡。
2. 將麵粉加入酵頭和水和勻，待面發酵，用食鹼中和酸味，揉勻切成一
個個面劑，擀成包子麵皮，包餡成一個個包子，上籠蒸至熟，出籠即成。