火鍋底料炒蝦

用料

材料
用量
大紅袍四川火鍋底料根據自己蝦多少來定,我這次用了底料的三分之一;
洋蔥,生薑片,蒜末洋蔥半個,生薑四片,三顆蒜;
白酒,水,糖白酒兩勺,水半碗,糖一茶勺
小竹筍一袋

做法

1. 用的是羅氏蝦,洗乾淨,控乾水備用;蝦背剪開,用牙籤挑出蝦線;
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2. 洋蔥切丁,生薑切片,蒜末,大紅袍四川火鍋底料,準備好;
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3. 少許油,把蝦炸紅撈出,中小火即可;炸好然後撈出備用;
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4. 剩下少許油接著放入洋蔥和薑片,洋蔥變軟後,仍入火鍋底料和糖,炒香;隨後加入半碗水,大火燒開。
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5. 放入蝦和筍,大火,簡單翻鍋;
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6. 湯汁快敖乾的時候,放入白酒,然後簡單翻鍋,我比較愛吃黑胡椒,所以我又撒了些黑胡椒。不喜歡可以不放,搞定了。
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7. 最後吃的時候可以在撒一些白芝麻神馬的。。。。
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