火蝦鴨蛋

火蝦鴨蛋是鄲城縣唐橋店的特產，具有蛋清潔白如玉，蛋黃紫紅色如細粒硃砂，挑起蛋瓤油珠往下滴，鹹不濃、涔不甘，鮮美宜口的特點。蛋黃還可入藥，附近民眾專買唐橋店'火蝦鴨蛋'治痢疾、胃疼。

火蝦鴨蛋

鄲城縣唐橋店是“火蝦鴨蛋”的產地。

火蝦鴨蛋

記載

清乾隆《鹿邑縣誌》（解放前，唐橋店屬鹿邑縣）載：'唐橋店鴨 最佳，以皮醃之，較諸南方高郵所制更為肥美，土人為之唐 。其附近村莊，或有仿為者，皆不及。蓋由於水土所宜，遷則弗能為良。'光緒《鹿邑縣誌》又載：'唐橋店鴨卵黃大多脂，以鹽漬之，美過南方高郵州所制，土人謂之唐蛋，他村效制不能及也。。'相傳當年劉秀為王莽所迫，路過此地，吃了火蝦鴨蛋，鹹感到香浸肺腑，身輕體爽，連聲稱好，直到他做了皇帝還念念不忘。從此，唐橋火蝦鴨蛋遐爾聞名。 唐橋店位於黑河、晉溝河匯合處，匯流後名為茨河，是淮河的支流。在匯合口的水草叢中，生長著一種奇特的蝦，頭部發紅，夜間發光，當地稱為'火蝦'。鴨子吃了這種蝦，下蛋個大皮薄。經醃製，蛋清潔白如玉，蛋黃紫紅色如細粒硃砂，挑起蛋瓤油珠往下滴，鹹不濃、涔不甘，鮮美宜口。蛋黃還可入藥，附近民眾專買唐橋店'火蝦鴨蛋'治痢疾、胃疼。