火腿饅頭:所需原料：準備好所需要的所有材料，白糖15克，普通麵粉400g -百科知識中文網

基本概述

菜品口味	主要工藝	主要材料	所需時間	製作難度
清淡	蒸	米麵類	數小時	普通

1 白糖在溫水中化開後放入酵母化開。

2 稱量麵粉後和鹽一起拌勻篩入面盆中。

3 麵粉中倒入化好的酵母水揉成光滑的麵團，然後靜置發酵。

4 準備好精火腿。

5 準備好的精火腿拆封並切成片備用。

6 一個小時後往麵團里戳一個洞，如果洞沒有回縮就證明面發好了（每個地方的氣溫、濕

度都不同所以發酵時間也不同，所以發酵時間視情況而定）

7 發好的麵團進行排氣後再揉成光滑麵團，然後擀成0.5厘米左右厚的薄片，用刀切成火腿

片大小的片。

8 把火腿片放在面片上面捲起來。

9 做好的火腿饅頭放入蒸鍋中餳十分鐘，然後開火蒸十分鐘，關火後再燜五分鐘即可開蓋食用。

為了防粘，可以在蒸鍋里抹油，我這次直接用的生的玉米葉子，防粘效果很好。　我的玉米葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會帶有玉米清香味兒。

、涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟；

2、蒸製的時間，饅頭個頭較小，一般是15分鐘。當然也要根據饅頭的大小確定，，需要適當延長蒸製時間。