火腿蛤蜊煲

火腿蛤蜊煲火腿蛤蜊煲[1]

火腿蛤蜊煲

火腿蛤蜊煲

主料

火腿100g
蛤蜊300g
豆腐100g

輔料

鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
蔥1根
生薑2片

製作步驟

​1.蛤蜊清洗乾淨後，撈出瀝乾。火腿切塊，內脂豆腐切小塊。鍋燒熱放一點點油，把火腿片放入中小火煸出香味
2.放入薑片和蔥段煸香，倒入一大碗水煮開，放豆腐煮沸，轉中火加蓋煲3分鐘左右；
3.開蓋放入蛤蜊，蓋上蓋子再煮2分鐘左右，待蛤蜊全部張開，調入鹽和雞精，出鍋前撒白鬍椒粉。