火腿蛋花湯

火腿蛋花湯一道以火腿為主要食材製作的美食。

火腿蛋花湯的製作材料：

主料

火腿60克,雞蛋50克

輔料

榨菜24克,枸杞子10克

調料

鹽3克

菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 補血食譜

工藝：煮

火腿蛋花湯的做法：

1. 將火腿肉洗淨，放沸水中燙過，切絲；

2. 榨菜洗淨切絲；

3. 枸杞子洗淨；

4. 雞蛋去殼，加調味料打勻；

5. 先煮沸清水適量，放入火腿、榨菜、枸杞子煮五分鐘，放雞蛋入湯中，並不斷攪拌，煮沸即可。

健康提示

補腎健脾、益精養血；

腎病日久屬脾腎不足者，症見腎虛腰膝乏力，小便頻數，耳鳴，口渴，或遺精遺尿，脾虛食少體倦，或輕度浮腫，或便溏腹脹；腎病濕熱內蘊者，不宜飲用。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。