火腿蒸鴿子

菜品名

火腿蒸鴿子

原料

鴿子1隻、火腿1塊、生薑1片、蔥2根。

調料

鹽、料酒。

做法流程

1、鴿子清洗乾淨，擦乾水份，在鴿身上均勻的抹層鹽（入味）；火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；
2、在鴿身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右（普通蒸鍋約需40分鐘以上），蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可。