何首烏燉鴿子

2.火腿切片, 3.蔥洗淨打結, 4.姜洗淨切片,

材料:

乳鴿1隻,何首烏5克,火腿10克,香蔥3棵,生薑1小塊,

調料:

高湯3大匙,料酒1小匙,精鹽1小匙,味素1/2小匙,

做法:

1.將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中過,
2.火腿切片,
3.蔥洗淨打結,
4.姜洗淨切片,
5.把鴿子、火腿、何首烏、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味素調味即成。

特點:

味道鮮美,熄風止痙。

廚師一點通:

這道菜也可不放何首烏。

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