火腿芝士卷

2、發酵好後排氣，分割成4等份，滾圓。 3、如圖擀開，鋪一片火腿，抹勻一塊乳酪。 5、入烤箱，放一杯熱水，不開火，發酵至兩倍大。

原料

高粉200g、牛奶120g、笨蛋3/4個（留其餘刷表面）、糖10g、鹽5g、酵母3g、黃油20g。
火腿4片、芝士4個（我用的光明三角的乳酪）。

操作

1、黃油之前的所有材料揉成均勻光滑稍具延展性的麵團。之後加入黃油，揉至可拉出薄膜。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
2、發酵好後排氣，分割成4等份，滾圓。靜置30分鐘。
3、如圖擀開，鋪一片火腿，抹勻一塊乳酪。
4、大頭往小頭捲起，中間一切為二，放入蛋撻模。
5、入烤箱，放一杯熱水，不開火，發酵至兩倍大。
6、拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度，中層，上下火，16分鐘左右（烤箱溫度和烘烤時間根據自家烤箱調節，上色過深時加蓋錫紙）。