簡介
火星試吃員這一研究是由美國國家航空航天局（NASA）資助的一項為期3年的項目的一部分，這次模擬實驗所得到的數據將被用來幫助制定太空人選單，以便儘可能地為太空人提供豐富的飯菜，同時找到最方便運輸的材料。
2012年夏天，被選中的“火星試吃員”們將前往康奈爾大學接受如何用給定材料準備飯菜的訓練。在為期4個月的實驗正式開始前，還將有兩周的演習，以確保每個人都能跟上進度。 志願者們將在火星模擬基地中過上跟太空人一樣的生活，他們將穿上模擬的太空服，並且試吃食物。這些食物包括目前NASA太空人們所吃的快餐以及一些包裝食品，比如麵粉、糖和肉干等。
工作選址
火星選單實驗的地點還未最終確定，儘管夏威夷已有很多地方待選。夏威夷大學和NASA天體生物學研究所的研究者稱：“需要一個綠化率很低、看起來很偏僻、跟火星很像的地方。”工作報酬
火星試吃員可選擇4天期、兩周期、120天期等不同周期參與，當然報酬也不同。
如果選擇參與為期4天的實驗，則包來回機票（經濟艙）以及實驗的食宿費——等於火星基地免費4日游。
為期兩周實驗：路費及食宿全包，可獲500美元（約3100元人民幣）報酬或在當地研究所工作的機會。
為期120天的實驗：路費及食宿全包，每天25美元（約150元人民幣）補貼，完成全部項目可獲5000美元報酬或在研究所工作機會。
但如果志願者中途退出，除了不能得到報酬，還要自行承擔由於計畫變更而產生的額外旅費。如果退出是出於健康或心理原因，則可按比例獲得一定酬勞和路費補貼。
招聘條件
高學歷：要有工程學、生物學、物理學、數學或計算機學的學士學位；有駕照。有工作經驗：獲得學士學位後從業三年以上；有建築學、電子學或物業維修工作經驗優先；有醫學背景優先。
身體好：能通過2級飛行體檢；沒有經過呼吸道方面手術，鼻炎患者免談；至少過去兩年不抽菸；能舉起15公斤並在40秒內跑完100米的優先。
是個“吃貨”：勇於嘗試各種食物，有正常嗅覺和味覺。
有意願：對太空探索有強烈興趣。
要過語言關：會流利聽說寫作英語。
年齡範圍：21歲至65歲都可申請。
其他：女性的話，2012年至2013年間最好不要懷孕或正值哺乳期。
