濰坊風味金絲面

金絲面色黃絲細，猶如金絲，軟硬適度，清香可口，食者無不交口稱讚。 地位安丘縣招待所，久有景芝金絲面傳入操刀執案，言傳身教，工藝較前略高一籌。 金絲面猶如綿長的金絲，廣連五湖四海，遍傳友好情誼。

安丘傳統金絲面

歷史

金絲面是安丘傳統名吃，始於景芝，歷史久遠，與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹，為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細，猶如金絲，軟硬適度，清香可口，食者無不交口稱讚。

做法

金絲面以精麵粉、雞蛋為原料。先把雞蛋打入盆內調勻，再加入精麵粉和適量細鹽，和為硬面，揉勻揉好，擀成透明薄皮，以熟練巧妙的刀工，切為細絲。麵條煮熟撈出後，放入雞湯內，加適量食醋、芝麻油、蝦米、胡椒麵、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。入口多味交融，飯後泛氣帶香。

地位

安丘縣招待所，久有景芝金絲面傳入操刀執案，言傳身教，工藝較前略高一籌。招待遊客、外賓，此種美食必備。金絲面猶如綿長的金絲，廣連五湖四海，遍傳友好情誼。