濮陽白堽羊肉湯

濮陽白堽羊肉湯

張記白堽羊肉館”創始於清朝光緒年間(1858年)的開州府白罡集,至今已祖傳四代。張記的傳承人張克獻於1988 年時在濮陽城區開辦第一家老字號羊肉館。張克獻同志秉承祖傳廚藝,弘揚中原飲食文化,嚴把質量關,潛心研製出金黃色外酥里嫩、皮薄餡飽、風味獨特的“白 罡羊肉壯饃”,填補了中華名吃的空白。他創建了“肉羊改良基地”,肉羊屠宰、冷藏等形成了“產、供、銷”一體化的經營戰略,讓消費者吃上了真正的綠色羊肉。 1997 年至今先後在濮陽、范縣、清豐、鄭州辦起了七家連鎖店,成立了鄭州克獻餐飲有限責任公司,張克獻任董事長。

簡介

2001 年至 2004 年總資產由 100 萬元增加到 200 萬元,增長 200 %;淨資產由60 萬元增加到 130 萬元,增長 216 %;銷售收入由 150 萬元增加到 250 萬元,增長 166 %。

企業精神

總額由 65 萬元增加到 100 萬元,增長 154 %;上繳稅金由 17.5 萬元增加到 25 萬元,增長 143 %。公司實施連鎖特許經營系統,註冊專利商標,堅持“引領雙贏,顧客至上”的特許經營理念和核心價值觀,與加盟商家一起成功特許經營了三家“老字號羊肉館”。形成了“團結、勤奮、敬業、創新”的企業精神,得到了廣大消費者的認可和社會各界人士的讚譽。

榮譽

1990 年被濮陽市授予“無注水、無病害”肉品信得過單位;市商貿局、消費者協會評定為“濮陽名吃”和“誠信單位”; 2001 年在河南省首屆“三名”認定活動中,被評為“河南風味名吃店”; 2003年在全國第三屆“中華名吃”認定會上,“白罡羊肉湯”、“白罡吊爐燒餅”、“白罡羊肉壯饃”被中國烹飪協會評為“中華名吃”; 2004 年在河南省首屆美食節上,“白罡醬香大骨頭”、“白罡五香羊頭”、“白罡豆花羊肉”、“白罡風味羊排”、“白罡羊肉香腸”被評為“河南名吃”。張克獻本人被河南省餐飲行業聘為高級顧問、行業協會會員。

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