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平菇
平菇（學名：Pleurotus ostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰...
基本內容 生長環境 栽培技術 營養分析 適宜人群 -
紅燜北菇
紅燜北菇是一塊色香味俱全的美食，光色相就讓人垂涎欲滴，所需材料是濕厚菇等,這道菜香味濃郁。
做法介紹 營養功效 相關連線 -
三九菇
三九菇，屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。子實體中等至大型，菌蓋扁半球形，蝦仁色，胡蘿蔔黃色或...
簡介 生存環境 分布 營養價值 歷史 -
鮑魚菇
鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，每100克乾品中含有蛋白質7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220...
介紹 環境條件 不同碳、氮源對鮑魚菇生長的影響 場所設施 工藝 -
生菜膽扒北菇
生菜膽扒北菇是乾冬菇2兩 生菜膽1斤蚝油3錢 姜兩片 蔥兩條白酒3錢 湯(或清水)5兩 精鹽1錢 味素1錢濕生粉3錢 麻油、胡椒粉適量 豬油1兩所做成的。
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北菇燉葵鼠
斬好葵鼠件500克，濕北菇200克。 先將葵鼠用水滾過，濾去水分。 炒鍋內放植物油燒四成熱，將葵鼠放在炒鍋中，放入薑汁酒爆透。
製作方法 特點 -
竹笙北菇老雞湯
竹笙北菇老雞湯是一道美食，由竹笙、香菇、母雞肉等作為食材製作而成，該菜具有補虛養身、開胃健脾、滋潤養顏等功效。
製作材料 製作步驟 小帖士 食譜營養 營養成分 -
雞足山紅菇
雞足山乳菇拉丁學名：Lactarius chichuensis Chi，菌蓋寬4—9厘米，扁半球形，後平展至中下凹，不粘，無光澤或絨狀，中部有時被白粉，...
雞足山紅菇 紅菇 雞足山 參考資料 -
樅菇
樅菇屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，樅菇。是一種深受歡迎的美味食用菌。子實體中等至大型，菌蓋扁半球形，蝦仁色，胡蘿蔔黃色...
特徵 生存環境 分布 營養價值 歷史 -
樅樹菇
樅樹菇(The fir tree mushroom)屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，松乳菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。子實體中...
簡介 特徵 生存環境 分布 營養價值
