濃香豆角茄子煲

長茄子，豆角，面醬，鹽，蚝油，胡椒粉，料酒，薑末，熟花生，香油，蒜。 1.將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，後面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。 2.炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜麵醬，炒出油，放半勺蚝油，炒i，然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~

材料:

長茄子，豆角，面醬，鹽，蚝油，胡椒粉，料酒，薑末，熟花生，香油，蒜。

做法:

1.將茄子切成長條塊，然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，後面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。
2.炒鍋放些油，放入蒜末、薑末炒香，然後放入一勺甜麵醬，炒出油，放半勺蚝油，炒i，然後烹入些料酒，加些水，燒開後放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~
3.湯差不多剩下1/3的時候，根據自己的口味放些鹽，然後盛入小砂鍋中，淋入香油
4.將熟花生去皮用擀麵杖壓碎，撒在上面即可