菜名
濃香奶椰小饅頭
主料
輔料
糖
原料
黃油 70克
糖粉 40克
玉米澱粉 10克 [降低麵粉筋度作用]
麵粉(最好是低粉） 100克
椰蓉 20克
工具
烤箱，烤盤，電動打蛋器，不鏽鋼盆（打發用），刮刀，油紙（或油布）
做法
黃油放室溫軟化至軟；打蛋器略打黃油，再分兩次加入糖粉，繼續打發使糖粉與黃油充分融合；黃油打發至光滑細膩，淡黃色；加入麵粉，玉米澱粉，椰蓉，用刮刀攪拌均勻；捏成均勻小球狀，墊上油紙，放入烤盤中；烤箱設定150度，上下管，預熱幾分鐘後，將烤盤放入烤箱第一層內，25分鐘後即可。
濃香奶椰小饅頭