簡介
黎巴嫩以及中東人所做的優酪乳異常濃厚,以至於根本都不像是一般的優酪乳,人們將其成為黎巴嫩濃縮優酪乳(labneh)。
特色
優酪乳是黎巴嫩人的早餐,用橄欖油煮過之後,撒上薄荷,配上橄欖和黃瓜。這小清新的外表下,是絕對清新可口的美味享受。
濃縮優酪乳是一道美食。富含蛋白質、乳酸菌、鈣、碳水化合物等。具有降血壓,瘦身,促消化,防止便秘等功效。是人們常飲用的一種飲品。
黎巴嫩以及中東人所做的優酪乳異常濃厚,以至於根本都不像是一般的優酪乳,人們將其成為黎巴嫩濃縮優酪乳(labneh)。
優酪乳是黎巴嫩人的早餐,用橄欖油煮過之後,撒上薄荷,配上橄欖和黃瓜。這小清新的外表下,是絕對清新可口的美味享受。
優酪乳是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。 目前市場上優酪乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果...
歷史沿革 製作方法 營養價值 優酪乳分類 使用須知優酪乳是指在乳中接種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,經過乳酸發酵而成的凝乳狀產品,成品中必須含有大量相應的活菌。通常根據成品的組織狀態、口味、原料中乳脂肪含量...
優酪乳的基本分類 優酪乳的凝膠結構及物理特性優酪乳把生產的優酪乳是採用最優質的優酪乳菌種生產的。優質的優酪乳是經過完善的生產過程以及優質的優酪乳菌種發酵製作而成的。我們生產的優酪乳都是採用的最新研製成功的以及...
保存方法 製作過程優酪乳發酵劑是製作優酪乳所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在優酪乳生產過程中的作用非常重要,發酵劑是優酪乳產品產酸和產香的基礎和主要原因。優酪乳質量的好壞主要取決...
優酪乳 種類 製作方法 生產過程 常見菌種獼猴桃優酪乳,是以獼猴桃漿、配製型優酪乳為主要食材製作而成的一種甜品。獼猴桃奶香風味,酸甜可口,具有一定的營養價值。
名稱概述 加工工藝採用超濾(UF)技術後,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。 套用反滲透(RO)脫除甜乳清中的水分,再蒸發乾...
簡介 加工流程 膜法濃縮分離的特點 套用領域蛋撻的一種,裡面有優酪乳,品味獨特營養價值高的甜品點心,蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
優酪乳蛋撻做法一 優酪乳蛋撻做法二乳酸菌是對人體健康有益的一類細菌。這些細菌進入人體腸道後,可以抑制有害細菌的繁殖,防止下痢、便秘、腹瀉,對消化不良很有療效,對胃腸癌也有一定的治療作用。...
產品介紹 主要配方 工藝流程 操作要點 產品質量指標蛋黃優酪乳塔,美食,主要原料有麵粉100g、蛋黃100g、白糖30克、黃油30g、原味優酪乳300g、濃縮檸檬汁1勺、果醬4勺,該菜製作簡單易學,操作方便,...
原料: 做法: