原料：
五花肉500G、洋蔥50G、香菇14朵、煮雞蛋2個
配料：
蔥段3段、薑片5片、蒜2瓣、大料3個、料酒3湯匙、生抽4湯匙、老抽2湯匙、鹽1/4茶匙、冰糖1湯匙
做法：
1、五花肉要切小丁，然後放在一邊備用；洋蔥切碎，香菇切小丁，蒜切片。
2、炒鍋內倒入適量油，先爆香蔥姜蒜和大料，放入肉丁，緊接著放入洋蔥碎和香菇丁，繼續炒香，直至金黃。
3、倒入除了鹽所有調味料，加入適量熱水，沒過五花肉即可。
4、轉小火慢燉，加入水煮蛋，燉製的時間為兩個小時，最少也要燉上一個多小時，鹽在一個小時以後放入。
5、盛出米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜，切開的滷蛋，即可食用。
