相關詞條
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澱粉麵條
澱粉麵條是一種麵食，主料是土豆澱粉，配料是牛肉等，調料為香油、芥末、白糖等，通過煮製的做法製作而成。
原料 製作過程 -
土豆澱粉麵條
土豆澱粉麵條是麵條的一種，用土豆粉做成的，屬精品主食。調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中煮熟製作而成。
土豆澱粉麵條 製作過程 -
玉米澱粉麵皮
1、將麵粉和澱粉都放入一個小盆中。 2、將清水倒入攪開成稀麵糊狀，用勺子變壓邊攪可以儘量的使麵粉不結疙瘩，攪好後可以靜置10分鐘使麵粉完全吸水後再攪，面...
原 料: 特 色: 操 作: 貼 士： -
西米[棕櫚樹類的樹幹加工製成的可食用西米澱粉]
西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎...
產地分布 食用方法 美味菜譜 主要功效 飲食文化 -
孕媽媽食譜
切絲；蔥切段；然後把雞塊、香菇、紅棗、薑絲用鹽、澱粉拌勻，醃好。最後...洗淨，韭菜洗淨切段，雞蛋打碎加入澱粉、香油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。起鍋...，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌勻；甜椒、姜切絲；油鍋燒熱，甜椒炒至段生，盛...
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葛粉
》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹。葛根澱粉曾是貢品...，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾...細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。（與澱粉剛好相反，澱粉...
簡介 功效作用 藥理作用 鑑別方法 製作方法 -
蝦仁
雞蛋清（一般炒一盤菜的用量）、乾澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水，搌淨後，加入乾澱粉反覆攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻...再滑油，讓乾澱粉充分吸足水分而緊裹蝦仁，烹調蝦仁時就不容易脫漿了。再者...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
蝦仁[海鮮食品]
雞蛋清（一般炒一盤菜的用量）、乾澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水，搌淨後，加入乾澱粉反覆攪拌，在蝦仁上勁後，加入少量的油抓拌均勻...再滑油，讓乾澱粉充分吸足水分而緊裹蝦仁，烹調蝦仁時就不容易脫漿了。再者...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
放入雞精、澱粉水勾芡。豉汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜...，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。3、鍋中放油燒至...切片。7、泡辣椒六個，切段。8、澱粉一大匙，加水兌成芡汁。9、鹽適量...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
紅薯製糖
選擇-洗薯-制澱粉-糊化-糖化-加熱濃縮-成品。工藝操作要點①原料選擇：應選擇新鮮、無霉爛、無病蟲害的紅薯為原料。用於生產飴糖的紅薯，所含澱粉...搖洗到紅薯表皮大部分除去，即可停止搖洗，打開機門，將紅薯取出。③制澱粉...
國內發展 紅薯製作飴糖 紅薯制軟糖 紅薯製作葡萄糖 紅薯制果葡糖漿
