澆汁魚片

澆汁魚片：材料：魚4片。豌豆苗1小把、蘿蔔泥200克、蕪青2個。
調料：鹽、胡椒粉、麵粉、糖少許、植物油適量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。
做法：1.將魚洗淨，用鹽、胡椒粉浸泡30分鐘，瀝去水分，蘸上麵粉，放在燒熱的油鍋中炸成金黃色，瀝油待用。
2.將蘿蔔泥中多餘的水分瀝出，放醋、色拉油、葡萄酒、鹽、糖、胡椒粉做成澆汁。
3.再將豌豆苗切成二段，蕪青切成薄片，攪拌在澆汁里。
4.最後將澆汁倒在魚上。
5.切點黃瓜、芹菜擺在盤子裡亦可。