簡介

這是夏天吃的, 一直沒發上來。
製作步驟
1 薄殼洗乾淨。
2 鍋中加適量油,爆香菜脯乾,蒜末,辣椒,1勺豆漿,出香味後放入金不換葉子。
3 把薄殼倒進去快速翻炒至開殼就可以了。
小貼士
已經開口的薄殼要挑掉,那是不新鮮的。
薄殼一定要快速翻炒倒每一個都受熱均勻,不然的確良話有些太熟了會肉殼分離。
潮汕炒薄殼是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料400g薄殼。
這是夏天吃的, 一直沒發上來。
1 薄殼洗乾淨。
2 鍋中加適量油,爆香菜脯乾,蒜末,辣椒,1勺豆漿,出香味後放入金不換葉子。
3 把薄殼倒進去快速翻炒至開殼就可以了。
已經開口的薄殼要挑掉,那是不新鮮的。
薄殼一定要快速翻炒倒每一個都受熱均勻,不然的確良話有些太熟了會肉殼分離。
金不換炒薄殼是廣東潮汕傳統的名菜,屬於粵菜系。炒薄殼時油量一定要足夠,不然無法去除薄殼的腥味,但又不能太多,讓薄殼見“光”即可。炒好以後儘快食用,因為薄...
食材明細 製作步驟 小帖士潮菜文化有著悠久的歷史,是廣東潮汕文化的重要組成部分。潮菜崇尚安和之道,講究天然本位,追求原料的時令,回歸自然,體現了中國傳統的養生之道。一些經典飲食早...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞薄殼是最具代表性的潮菜之一。薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。要是趕上薄殼肥美的季節,那肉還帶點...
薄殼米產地 薄殼雞的做法潮汕小吃歷史悠久,是潮汕飲食文化一個重要組成部分。它在潮汕人民的生活中,占有重要地位。許多小吃不僅為本地人所喜愛,在外地也是膾炙人口的。潮汕是小吃馳名的...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃尋氏肌蛤(學名:):亦稱海瓜子或薄殼,是貝類海產品,是一種淺色的小蛤蜊,貝殼小,略呈三角形,殼長17-24mm,殼高約為9-12mm,殼高略大於殼寬6-...
物種簡史 形態特徵 棲息生境 生活習性 分布範圍中文科名: 中文屬名: 中文亞屬:
基本信息 簡介潮汕菜,也稱潮州菜或潮菜,有中國最高端菜系之譽,是廣東潮汕地區為發源地的中國菜,是中國四大菜系之粵菜主幹,廣東菜三大菜系之一,已有千年的歷史,是馳名海內...
歷史文化 主要特點 知名菜式薄殼米是一種廣東潮汕地區的潮菜的特色名菜。鹽灶薄殼米的美食方法殊多,食家如有機會光臨鹽灶,可將剛撈起未加鹽水的薄殼米拌入熟豬朥(豬油脂)和白砂糖,再拌添...
簡介 製作潮汕醬碟,在潮汕飲食文化中,新鮮的食材和地道的民間小吃一直為人們所津津樂道,而一直甘當配角的各式醬碟則似有被人忽略之嫌。醬料種類沙茶醬,韭菜鹽水,普寧豆...
簡介 醬料種類