油菜又叫"蕓薹"。十字花科，蕓薹屬 。十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本。基生葉旋疊狀，莖生葉，一般是互生，沒有托葉。花兩性，輻射對稱，花瓣四枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4長2短，通常稱為“四強雄蕊”。三四月間，莖梢著花，總狀花序，花萼四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。油菜以適應性廣、耐寒、耐旱、對土壤的要求不高而成為充分利用土地、發展經濟的重要作物。它既可清種，又可套種，還可育苗移栽。
每年3月漢中市都要組織舉行盛大的油菜花節，以油菜花片區旅遊為依託，舉辦採茶、制茶、賽歌會、鄉村游啟動儀式、招商項目洽談、旅遊精品線路推介、地方名優商品展銷，以及文藝演出、書畫展等活動，全方位展示南鄭“城市魅力、山水魅力、旅遊魅力、文化魅力”，精心打造“文化搭台子、旅遊聚人氣、經貿唱大戲”的發展平台，樹立對外開放的嶄新形象。
漢中盆地是油菜花的故鄉，油菜花的天堂。每年花開時節，猶如一片黃色海洋。百萬畝同時怒放，天地之間，浮光躍金直把漢中裝綴成一隻巨大的山水盆景，是中國最秀美的山水風光之一。
陽春三月，漢中大地萬物更新，各種鮮花競相綻放，特別是漢中油菜花金燦燦遍布了漢中每一個角落，美不勝收，由於2009年漢中被評為“中國最美油菜花海”，更讓漢中油菜花美名遠揚。
漢中油菜花被評為“ 中國最美油菜花海”。
經了解，“2010中國最美油菜花海漢中文化節”活動由省政府主辦，漢2012·中國最美油菜花海漢中旅遊文化節將於3月20日至4月20日舉行。
3月13日，省旅遊局和我市聯合在西安召開新聞發布會，介紹本次節會有關情況。省旅遊局副局長郜家福、副市長王春麗等出席。
2012年油菜花海節主會場設在勉縣，主會場3月30日開幕。本次節會以“金色花海、魅力漢中”為主題，有千車萬人自駕“游花海”，陝南民歌“唱花海”，全國知名攝影家“攝花海”，油菜花海有獎徵文大賽“贊花海”，招商洽談、地方特產“推花海”等五項花海系列活動，是集花海觀光、鄉村休閒、景區遊覽、民俗演出、招商洽談為一體的綜合性節慶活動。開幕式當天將組織自駕車游花海，同時舉辦漢中美食節、油菜花系列旅遊紀念品、工藝品和地方名優土特產品展示展銷以及我市第二屆“漢中巧娘”手工藝品大賽暨精品展示展銷活動。體育部門還將在節會期間組織環定軍山腳踏車邀請賽。
2013年 中國最美油菜花節主會場在漢中市漢台區老君鎮王道池村。
