漢中冬韭

漢中冬韭栽培歷史悠久，原產於陝南漢中市漢江邊過街樓村一帶，經過長期自然選擇和當地菜農的精心培育，現在漢中地區各縣市已普遍種植漢中冬韭。

特點

漢中冬韭菜營養豐富，胡蘿蔔素的含量僅次於胡蘿蔔，比大蔥多兩倍，比芹菜多27倍，還含有芳香揮發性精油和硫化物等成分，這是韭菜有特殊香味和殺菌功效的原由。

用途

又因其味辛香而可作調味品，炒煮、涼拌、作湯、作餡，調配少許，均清香可口。韭菜還是一種良藥，葉和根有興奮、散淤、活血、止血、止瀉、補中、助肝和通絡等功效，有助於跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、胸疼等症的治療；韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝的作用，所以，中醫把韭菜稱為“起陽草”。