漁陽三燒

據密雲縣誌記載：“清代及民國期間，縣內以高粱為原料釀造的‘老燒酒’已銷往京東各縣。 據密雲縣誌記載：“清代及民國期間，縣內以高粱為原料釀造的‘老燒酒’已銷往京東各縣。 燒餅屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，是中國人的傳統美食。

密雲自古以來便有“燕國天賦”的美譽，這裡山水清幽、風光秀麗，我國華北地區最大的人工湖——聞名遐邇的密雲水庫和國家5A級旅遊景區司馬台長城坐落於此，作為中國北方第一個國家生態縣和首都重要生態涵養發展區，它有著全國一流的淨水、淨土、淨氣的優良環境。其獨特的地理位置、富饒的物產資源結構和經濟社會的歷史變遷，形成了厚重的文化積澱，特別是飲食文化更為突出。
據密雲縣誌記載：“清代及民國期間，縣內以高粱為原料釀造的‘老燒酒’已銷往京東各縣。當時‘吳家鋪’的燒餅，‘四海居’的燒肉，與‘天聚號’、‘匯聚號’等燒鍋生產的紅高粱燒酒合稱為‘密雲三燒’，馳名遐邇”。
北京洪福金正食品公司在市、縣政府的大力支持下，通過深入挖掘，採用傳統工藝，精心研製並再現了具有獨特口味的“密雲三燒”，註冊為“漁陽三燒”牌系列食品。此系列產品主要原料均產自本公司有機農產品基地，並獲有“QS”認證，品控嚴格，工藝考究，是待客、自奉、饋贈和旅遊紀念之佳品，現已被列為密雲縣旅遊指定產品，公司獲準密雲縣旅遊商品特許供應商。
一、千年漁陽，生態密雲
北京市密雲縣歷史悠久，約10萬年前已有人類活動。西周和春秋時，密雲屬燕國。燕昭王設五郡，密云為漁陽郡，因此密雲自古以來便有“燕國天府、漁陽古郡”的美譽。
密雲縣山水清幽、風光秀麗，有著全國一流的淨水、淨土、淨氣的優良環境，是我國北方第一個國家級生態縣和首都重要的生態涵養發展區，華北地區最大的人工湖——密雲水庫、國家5A級旅遊景區司馬台長城等景區坐落於此。
密雲縣因其優良的生態環境、富饒的物產資源和經濟社會的歷史變遷，形成了豐富厚重的文化積澱。以古城堡、古村落，古居民遺產為景點，以民俗文化特色為內涵，以住民俗戶、貼窗花、放鞭炮、睡火炕、吃燒餅、品燒肉、喝燒酒為享受，豐富的民俗文化吸引了大量的國內外遊客紛至沓來。
二、“漁陽三燒”，馳名遐邇
據密雲縣誌記載：“清代及民國期間，縣內以高粱為原料釀造的‘老燒酒’已銷往京東各縣。當時‘吳家鋪’的燒餅，‘四海居’的燒肉，與‘天聚號’、‘匯聚號’等燒鍋生產的紅高粱燒酒合稱為‘密雲三燒’，馳名遐邇”。
1、燒餅：大眾美食
燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，是中國人的傳統美食。據史書考證，燒餅是漢代班逾時從西域傳來的。很多北京人都吃過密雲燒餅，它們是用麥面為主料，經烙或烤而製成的，繼承了前代的傳統而發展起來的，也融入了現代特色，體現了“八方風味聚京華”。
2、燒肉：傳統美食
密雲燒肉採取最傳統的做法，有肥而不膩、色香濃郁的特點，深受消費者喜愛。
3、燒酒：文化美酒
華夏文明從有酒開始。客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；春風得意，無酒不足以抒發豪情得意。燒酒大約起源於唐代，詩人白居易《荔枝樓對酒》詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”燒酒成為人們表達感情、寄託理想、增進友誼、擴大交往、調節生活的不可缺少的精神靈物。根據李時珍《本草綱目》記載：燒酒味苦、甘、辛，性溫，可通血脈、禦寒氣、醒脾溫中、行藥勢，主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
三、“三燒”風味，再耀中華
北京洪福餐飲集團董事長李廣蓮現為“密雲燒餅”的第四代傳人，“密雲燒餅”已經被北京市文物局列為“密雲縣非物質文化遺產”。北京洪福餐飲集團在北京市、密雲縣政府的大力支持下，通過深入挖掘文化內涵，採用傳統工藝，精心研製並再現了具有獨特口味的“密雲三燒”，主要原料均產自北京洪福餐飲集團有機農產品基地，並獲得“QS”認證，品控嚴格，工藝考究，已註冊為“漁陽三燒”品牌和商標，開發出系列食品和餐飲連鎖服務。正積極申請北京市、國家的權威獎項。
“漁陽三燒”系列食品是待客、自奉、饋贈和旅遊紀念的佳品，已被列為密雲縣旅遊指定產品，北京洪福餐飲集團下屬公司——北京洪福金正食品公司獲批密雲縣旅遊商品特許供應商。未來“漁陽三燒”還將積極爭取成為密雲縣有機、特色農產品的統一品牌，成為到密雲旅遊必備的紀念品，密雲農產品走向世界的統一品牌。
“漁陽三燒”餐飲連鎖是以“三燒”系列菜品為特色的快餐連鎖品牌，由北京洪福餐飲集團下屬公司——北京洪福環宇餐飲有限公司運作，採取“統一採購、統一管理、統一標識、統一質量”的原則，現場製作，現場體驗，為廣大老百姓提供“標準、營養、衛生、綠色、快捷”的優質餐飲服務。