滑牛肉湯

滑牛肉湯是一道以牛腿肉、鹽、紅薯粉為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：滑牛肉湯

原料：

牛腿肉、鹽、紅薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法：

1、選用無筋的牛腿肉，橫切成片，用鹽拌勻入味，然後在砧板上倒一堆紅薯粉（其他生粉沒有試過，不知怎樣），拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉：

2、用擀麵杖一端來砸牛肉片，如果粘就再撒點粉，砸成紙樣薄，肉片砸好後面積會比原來大一倍多，放入盤中。

3、鮮湯燒開，調味，放入砸好的牛肉片，燒開即關火，出鍋時撒上胡椒、香菜、辣椒末即可.