滑熘鹿裡脊

崩漏鹿裡脊肉500克,雞湯100毫升,荸薺4個,豌豆苗7棵,雞蛋3個,植物油200克,精鹽、黃酒、味素、濕澱粉、雞油各適量。 將鹿裡脊肉去筋膜,切成薄片,放入碗內,加入精鹽、黃酒、味素、濕澱粉、雞蛋清拌勻。 將雞湯、精鹽、黃酒、味素、濕澱粉投入鍋中,勾成芡汁,再將鹿裡脊肉和荸薺片一併放入芡汁中,不斷翻炒,撒上豌豆苗,淋上雞油即成。

用途

溫腎益精 補氣養血 貧血 陽痿早泄 遺精 腰脊酸痛 小兒發育遲緩 月經不調 崩漏

材料

鹿裡脊肉500克,雞湯100毫升,荸薺4個,豌豆苗7棵,雞蛋3個,植物油200克,精鹽、黃酒、味素、濕澱粉、雞油各適量。

做法

將鹿裡脊肉去筋膜,切成薄片,放入碗內,加入精鹽、黃酒、味素、濕澱粉、雞蛋清拌勻。荸薺洗淨,去皮切成圓片。炒鍋上火,放油燒熱,放入鹿裡脊肉滑透撈出,瀝盡油。將雞湯、精鹽、黃酒、味素、濕澱粉投入鍋中,勾成芡汁,再將鹿裡脊肉和荸薺片一併放入芡汁中,不斷翻炒,撒上豌豆苗,淋上雞油即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們